23.11.2017 в исправительной колонии №6 введен в эксплуатацию участок по изготовлению колбасных изделий.
В 2016 году руководством исправительной колонии №6 по согласованию с региональным УФСИН было принято решение об открытии участка по производству колбасных изделий.
В 2017 году в течение полугода проведена реконструкция помещения, произведен ремонт, в соответствии с требованиями нормативных документов, предъявляемыми к данным производственным помещениям. Во 2 квартале этого года было закуплено соответствующее технологическое оборудование.
На участке на данный момент трудоустроено 4 осужденных, имеющих соответствующее профессиональное образование.
Сотрудник, отвечающий за работу данного участка, в течение полугода обучался технологии изготовления на мясоперерабатывающих предприятиях города Астрахани.
Ежедневный выпуск колбасных изделий составит 250-300 кг, что позволит обеспечить внутрисистемную потребность, а также реализовывать продукцию через розничную сеть.
Колбасные изделия выпускаются по ГОСТу и ТУ, разработанным для исправительной колонии Мичуринским институтом пищевой промышленности, из мяса птицы с добавление соответствующих ингредиентов.
Пресс-служба УФСИН России по Астраханской области